LƯỢN LỜ KHÁM PHÁ NỀN ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO Ở BẮC NINH CÙNG VINAJET

Nhắc đến Bắc Ninh người ta sẽ nghĩ ngay đến những làn điều dân ca đằm thắm, trữ tình, những đền đài, miếu mạo cổ kính cùng những lễ hội dân gian đậm đà bản sắc dân tộc mà ít ai biết rằng Bắc Ninh còn là nơi có nền ẩm thực hết sức độc đáo, đặc sắc. Hãy cùng vé máy bay VIETNAM A AIRLINES thực hiện một chuyến hành trình đến khám phá những nét bí ẩn của ẩm thực nơi đây nhé!

Thịt chuột Đình Bảng

Chắc hẳn bạn đã từng bắt gặp món đặc sản này ở nhiều nơi khác nhau nhưng có lẽ thịt chuột ở Đình Bảng là món ăn mà bạn nhất định sẽ không bao giờ quên nếu có một lần được nếm thử. Người dân ở đây săn thịt chuột không phải để kiếm sống hay buôn bán mà đơn giản là vào những vụ mùa bội thu, mọi người rủ nhau săn chuột để làm ra những món ăn cùng nhau nhâm nhi sau những ngày làm việc mệt nhọc, hay cùng nhau ngồi lai rai trong một buổi chiều trời nổi gió.

Thịt chuột Đình Bảng

Thịt chuột có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như thịt hấp, thịt rang chanh sả, thịt rang muối,.. nhưng món ăn ngon nhất chính là thịt chuột luộc bóp chanh sả ớt. Nếu có dịp đến Bắc Ninh thì nhất định không thể bỏ qua món ăn đặc sản này bạn nhé!

Nem làng Bùi

Nem được gọi là nem làng Bùi đơn giản vì nó có nguồn gốc từ làng Bùi Xá, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành. Nghề làm nem ở đây được truyền từ đời nay qua đời khác lên đến hàng trăm năm. Dần dà, đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, không chỉ thưởng thức tại Bắc Ninh mà còn thường xuyên được mua về để làm quà. Quả thực là một món ăn ngon, bổ mà lại còn rất rẻ.

Nem làng Bùi

Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này chính là thịt lợn của giống lợn ỉ đen, được nuôi bằng cám gạo hoặc rau bèo, rau chuôi. Có như vậy thì nguyên liệu thịt mới tươi ngon, săn chắc. Công đoạn làm nem là bí quyết gia truyền của từng hộ gia đình, rất công phu và đòi hỏi người làm nem phải rất tỉ mỉ, có tính kiên nhẫn cao.

Bún làng Tiền

Làng Tiền là một cơ sở sản xuất bún mà mỗi lần mọi người thưởng thức các món ăn từ bún lại tấm tắc khen ngon. Không chỉ nổi tiếng ở một vùng mà có lẽ cả Bắc Ninh cũng như các tỉnh lân cận đâu đâu cũng biết đến những sợi bún thơm ngon, trắng trẻo này.

Để làm ra những sợi đạt chuẩn cần có sự khéo léo của những đôi bàn tay nhuần nhuyễn, sự cần cù, tỉ mỉ cũng như lòng yêu mến món ăn truyền thống của dân tộc này. Công đoạn để làm bún rất cầu kì: gạo sau khi được rửa sạch thì mang ra ngân nước suốt 4 ngày, rồi lại vò sạch rồi để lắng trong 3 ngày. Sau đó chắt nước đổ đi và mang phần đã đọng lại cho vào máy làm bún. Sợi bún phải mảnh, phải thơm hương gạo, cũng như phải trắng trẻo thì mới là một sợi bún đạt yêu cầu.

Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ làng Chờ

Đến với Bắc Ninh du khách có thể dễ dàng tìm mua được loại bánh thơm ngon này ở thị trấn Chờ, huyện Yên Phong. Là một món ăn bình dị của người dân nơi đây nhưng bánh tẻ làng Chờ lại khiến cho những ai từng nếm thử không thể nào quên được hương vị của nó. Mùi thơm ngậy của thịt lợn, hòa cùng với cái giòn giòn của mộc nhĩ, hương ngào ngạt của hành gói gọn trong sự dẻo mịn của vỏ bánh. Quả thực là một món ăn bạn nhất định không thể bỏ qua.

Bánh phu thê Đình Bảng

Thoạt nhìn qua thì bánh phu thê không tỏa hương thơm ngào ngạt như những loại bánh khác, bởi vậy mà trong nó không quá nổi bật, thu hút mắt nhìn. Tuy nhiên lúc lột lớp vỏ bánh được gói từ những dá dong riềng ra thì hương thơm dịu nhẹ cùng màu vàng bắt mắt của nó mới thực sự khiến nhiều người ngỡ ngàng.

Bánh được ngâm trong nước quả dành dành thì mới có được màu sắc tự nhiên như thế. Bánh được làm nên từ đỗ danh hấp chín tới, đường trắng, hạt sen, cùi dừa,.. tất cả hòa quyện tạo nên hương vị mà bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Có rất nhiều món ăn ngon ở Bắc Ninh còn đang đợi bạn khám phá. Hãy nhanh tay liên hệ tới phòng vé VINAJET để chuẩn bị cho mình một tấm vé máy bay trở thành hành trang cho bạn vi vu bới Bắc Ninh ngay thôi nào!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *